“荣誉酒店杯”首届闽台餐饮文化高峰论坛暨厨艺表演将在石狮举行

2008-06-09 00:00:00
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概要:今年6月7日-11日即端午节期间,台湾顶级烹饪大师、国际级评委黄德忠先生将前来石狮,与我市的烹饪名师研讨闽南菜的历史演变,并同台竞技,既表演精湛厨技,又为广大食客奉献“台湾一品锅”、“蚵仔煎”等精美的台湾风味小吃,让市民大饱口福。这是记者从12日下午在我市举行的“荣誉酒店杯”首届闽台餐饮文化高峰论坛暨厨艺表演记者座谈会上获悉的。

  本报讯 今年6月7日-11日即端午节期间,台湾顶级烹饪大师、国际级评委黄德忠先生将前来石狮,与我市的烹饪名师研讨闽南菜的历史演变,并同台竞技,既表演精湛厨技,又为广大食客奉献“台湾一品锅”、“蚵仔煎”等精美的台湾风味小吃,让市民大饱口福。这是记者从12日下午在我市举行的“荣誉酒店杯”首届闽台餐饮文化高峰论坛暨厨艺表演记者座谈会上获悉的。

  为加强闽台饮食文化交流,进一步推动闽台合作,市科技文体旅游局、市旅游协会、荣誉酒店集团联合主办这次活动。据介绍,除了台湾烹饪大师黄德忠先生将参加盛会外,届时福建闽菜大师、中央电视台《满汉全席》擂台赛三连擂主胡满荣及部分专家学者也将分别作精彩演讲。其中黄德忠大师的演讲主题是“闽菜在台湾的演变过程”,胡满荣大师的演讲主题为“闽菜发展的现状”。在闽台厨艺现场表演活动上,台湾厨艺代表团成员将和石狮餐饮企业的厨师代表同台献艺,取长补短,相互学习交流,石狮食客、消费者不出远门,在家门口就可以品尝到台湾厨艺名师制作的“蚵仔煎”等好吃的风味小吃,尤其值得提及的是“台湾一品锅”,这道菜有7种口味,可满足10个人一起吃。

  海峡两岸有着共同的生活习俗,据民俗家说,闽台有很深的渊源,两地菜肴本属一路菜,可谓同根同源。主办方表示,作为我市首届餐饮行业盛会,他们将把这次活动办成凝聚海峡两岸餐饮人心、汇聚业界智慧、促进行业发展的有效平台。通过论坛和展示、表演于一体的丰富活动内容,努力塑造石狮餐饮企业品牌,树立整体形象,积极推动闽台餐饮行业的繁荣交流和发展。