石狮名厨献艺温哥华中华美食节

2008-04-01 00:00:00
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概要:在日前结束的加拿大首居中华美食节上,中国的粤、川、鲁、闽、湘、浙、苏、徽等八大菜系名厨和面点高师分别在温哥华各大知名餐厅表演绝技绝活。而赴加拿大表演的闽菜大师——石狮荣誉酒店名厨胡满荣以高超的技术荣获闽菜精湛厨艺大奖。

  在日前结束的加拿大首居中华美食节上,中国的粤、川、鲁、闽、湘、浙、苏、徽等八大菜系名厨和面点高师分别在温哥华各大知名餐厅表演绝技绝活。而赴加拿大表演的闽菜大师——石狮荣誉酒店名厨胡满荣以高超的技术荣获闽菜精湛厨艺大奖。

  据介绍,该届美食节由中国烹饪协会,《东方美食》杂志和加拿大大华商报主办,由加拿大中国工商联合会、加拿大中华总商会协办。在开幕式上,中国烹饪协会名厨专业委员会主任、鲁菜大师高炳义和闽菜大师石狮荣誉酒店名厨胡满荣等中国八大菜系最顶尖国宴级高手轮番亮相。他们使出各自的看家本领大展身手,把一道道色香味俱全的中华美食带给海外食客。

  中华饮食文化源远流长,闽菜在中国名菜中有着悠久历史。在石狮、泉州、厦门等地盛行的闽菜高档大气,多用于宫延宴、官府宴、喜庆等场合,在中国久负盛名的满汉全席中,闽菜占有一定比例。几年来,胡满荣对闽菜有着细致而深入的研究。目前,他是中国烹饪协会名厨专业委员会会员、中国烹饪名师、中国餐饮业国家级评委、国安职业技能竞赛裁判员、中国国家高级烹调技师、闽菜大师、福建省烹饪协会常务理事,曾获首届全国厨艺绝技演示暨鉴定大会厨艺超群奖,“满汉全席——全国电视烹饪擂台赛”三届擂主。