这支不到40人的团队承办了南京晋江商会百余席晚宴，为在异地打拼的乡亲们带去了家乡的味道。

　　荣誉承办的家宴外卖现场。

　　由胡满荣师傅(上图者)领衔的精英厨师团队是家宴外卖品质的保证。

　　荣誉“上菜秀”。

　　南京晋江商会年会晚宴由荣誉家宴外卖服务团队一手打造。

　　荣誉家宴外场布置。

　　2016年新年伊始，晋江酒店界迎来了一个重磅消息，荣誉酒店集团大型宴会外卖团队走进南京，为江苏南京晋江商会第一届第三次会员代表大会暨大学生联谊会成立庆典奉上了颇具晋江特色的佳肴。100多桌菜肴外加100多位分餐，总2480道晋江特色美食被呈现在异地乡亲面前，这在晋江酒店服务行业可以说是一个爆炸性的消息，一时间大家把焦点聚集在荣誉酒店集团外卖服务上。这是怎样一支团队，又有什么秘诀竟然能获得远在千里之外的南京晋江商会的青睐，让他们舍近求远呢?为了向广大读者揭晓这一秘密，本报特意采访了荣誉酒店集团相关负责人，为大家解密荣誉“家宴”。本报记者_唐淑红 黄海莲

　　不远千里传递家乡美食 异地乡亲纷纷点赞： 这就是家乡的味道

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　　1月1日，江苏南京晋江商会第一届第三次会员代表大会大学生联谊会成立庆典召开，荣誉酒店集团大型宴会外场团队为到场嘉宾献上一道道晋江特色美食，让远在异乡打拼的晋江乡亲品尝到了热腾腾的家乡美食。

　　这是荣誉酒店集团大型宴会外卖服务首次走出福建、推向全国，对于荣誉酒店集团致力打造的“家宴”而言具有里程碑的意义。这一切与荣誉酒店集团董事长胡连荣的远见卓识密不可分，早在12年前他就提出做宴会外卖，希望更多的人能品尝到荣誉美食。12年来，荣誉的宴会外卖服务在泉州地区早已深入人心，如今，更是走向全国，实现了胡连荣“让全国各地人都能品尝到荣誉美食”的心愿。此次荣誉酒店外卖走进江苏南京晋江商会，不仅为广大酒店界同仁们树立一个良好榜样，也为荣誉开启了一个新征程。

　　“为了筹备好这次外卖宴会，我提前一个月去南京考察市场。”参与此次外场活动的晋江荣誉大酒店驻店董事李芳龙说道，这样做的目的就是为了提前知晓有哪些食材可以就地采购，又有哪些需要从晋江带去，“这样可以确保菜肴品质，同时为了保证出品质量，除了食材外，我们还从晋江自带了炉头、碗碟等。为了就是让南京晋江商会的乡亲们能够好好地感受家乡的味道。”李芳龙表示，此次宴会准备了14道菜，每道菜都是精心准备的，经典的闽南菜：炸带鱼、炸鱼丸、肉末海参、淮山焖龙虾……一道道美食，让江苏南京晋江商会活动现场洋溢着家乡的味道。

　　“这次让荣誉酒店的外卖团队从千里之外的晋江奔赴南京，目的是让商会的乡亲品尝到家乡的味道，在家乡的美食中畅想新一年。”江苏南京晋江商会执行会长陈德善表示，在异地打拼的这些商会乡亲，常年吃不到家乡美食，很怀念家乡味道，这次荣誉给大家带来的家乡特色美食，让大家既饱了口福又解了乡愁。“每年回晋江时，都会吃到荣誉酒店的美食，也听说他们的外卖服务团队拥有精湛厨艺，无论多远多大的宴会都能像在酒店一样，因此这次让他们来筹备商会的宴会。这个决定最后获得了全场宾客的点赞，大家纷纷表示，远在千里之外，能够吃上热腾腾的地道家乡美食，真是万万没想到的。

　　专业外卖服务团队 打造不一般的“家宴外烩”

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　　晋江人崇尚礼仪，遇到各种喜事，大至结婚、小到生日，都会宴请亲朋好友，热热闹闹庆祝一番。若是能把宴会办在家中，那就更有味道，不仅家里充满了喜庆气息，连左邻右舍、乡里乡亲也都跟着热闹起来。为了满足客户需求，荣誉在12年前就推出宴会外卖服务，把荣誉的五星品质送上门，让客户在家乐享五星服务。而后，荣誉更将宴会外卖服务提升为“家宴”服务，让“家宴”成为一种时尚。

　　"家宴"服务，秉承的是董事长胡连荣"把美食与服务送到千家万户，让全国人民都能品尝到荣誉特色美食"的理念，致力于让宾客无论在哪里都能享受到荣誉的美食与服务。”据荣誉国际酒店执行董事胡丞良介绍，荣誉的“家宴”服务，致力于让客人在家也同样享受到酒店般的服务和品质。因此，荣誉在“家宴”服务团队上做足了工夫，从宴会经理、主管、领班，到厨师团队、服务员团队，都以最专业的阵容给予客人专业的星级服务体验。其中，厨师团队由集团厨房总裁胡满荣领衔。胡满荣师傅被世界御厨杨贯一纳为入室弟子，并先后获得“中央电视台《满汉全席》擂台赛三连冠”“福建闽菜大师”“中国烹饪大师”等称号的大师，他培养的荣誉厨师团队曾获得各种美食赛事的金奖。“只有专业的厨师团队才能保证在任何地方做出的菜肴品质的稳定性，这一点，荣誉的厨师团队当仁不让。”

　　要做到让客人在家也能乐享星级服务，除了专业的团队、优秀的厨师队伍以外，专业的设备也很重要。据介绍，所有食材都是集团统一采购，从食材的运输过程到加工过程都有保安全程监控，酒店还专门配备了一辆餐车，用于在运输过程中保持食材的温度和鲜度，生猛海鲜一样活蹦乱跳地直接运输到主人家。

　　多年来，荣誉的家宴服务，深受广大宾客的喜爱和称赞，至今，荣誉服务过的大型宴会遍布泉州地区各大企业，如利郎、安踏、富贵鸟、九牧、盼盼、辉煌等。优秀的团队，加上专业设备、精益求精的服务态度，使得荣誉“家宴”服务有口皆碑，成为市民喜庆宴会，甚至企业年会首选的宴会外烩专家。

　　积极修炼内功 适应市场发展

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　　大家都知道，作为酒店行业，要吸引顾客走进酒店也不难，但是要让顾客在酒店享受到尊贵、典雅而又实惠的享受，吃好住好成为回头客就十分不易，为此，荣誉一直在餐饮品质和服务品质上下工夫，胡丞良表示，作为一个以美食为留住顾客的主打特色的品牌连锁酒店，随着酒店市场不断变化，荣誉积极调整步伐，主动适应市场需求。为此，荣誉集团旗下不少酒店推出平民化早午晚餐、自助餐等，满足大众需求。

　　酒店行业是最前沿的服务行业，为了在这一行业立足并发展，荣誉对每一部分都细抓狠抓，精耕细作。从洞察酒店和餐饮行业发展趋势，到人才培养和团队建设，以及稳定精致的菜肴出品，激发员工敢闯敢拼的创业精神等方面，都不遗余力地推进。“去年酒店实行全面预算与绩效考核制度，通过加强预先控制等环节，全程掌控做好开源节流。”胡丞良表示，企业制度和企业文化是基本核心点，通过制度充分调动员工的积极性和主观能动性，以企业文化凝聚员工，打造荣誉大家庭。据介绍，荣誉酒店集团十分重视企业文化建设，通过组织开展文体活动，加强员工的凝聚力，构建浓厚的企业文化氛围，同时也让大家对荣誉的企业文化有了更进一步的认识与理解，更好地展现酒店以人为本管理理念的真正魅力。在荣誉，员工或是高管之间通常以哥姐相称，以此让员工之间有归属感、家的感觉。“要让员工服务好客户，企业首先要服务好自己的员工。”胡丞良表示，荣誉高管每个月都会到员工宿舍走访，与他们谈心，关爱他们，解决他们的后顾之忧，并为员工组织生日会等，让他们感受到大家庭的温暖。

　　十五年腾飞路 不忘社会担当

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　　对于荣誉酒店集团，晋江无人不晓。荣誉酒店集团创立于2001年，是一家集酒店、股权投资、商业贸易、绿色生态、地产开发等为一体的大型连锁经营企业，品牌创立之初以餐饮、酒店服务业为主拓展连锁经营，自2006年开始对其他领域项目进行多元经营投资。历经15年的发展，荣誉酒店在全国拥有20多家连锁店，已发展成为国内影响较大、福建民众认知度最高的酒店连锁品牌。

　　荣誉集团在取得良好经济效益的同时，不忘回报社会，多年来坚守在社会公益事业的建设和发展之路上，在文教事业、体育事业、残疾人事业、扶贫救灾等社会公益事业上的捐款总数已达1000多万元，树立了良好的社会形象，被社会各界口碑传颂，成为有社会担当的企业代表之一。多年来，荣誉于公益领域书写了浓墨重彩的大爱篇章——捐建“荣誉希望小学”;为家乡捐款修路;捐资支持新农村建设;先后资助数十名贫困大学生和孤儿;为晋江“见义勇为”基金会捐赠100万元等。同时，荣誉也大力支持社会活动，像积极支持361°杯第三届中国·晋江(国际)自行车公开赛等大型赛事。胡丞良表示，荣誉大力支持自行车赛事，旨在塑造企业文化的同时，也为“打造晋江市体育品牌，助推体育强市建设，带动体育产业转型升级，持续推进晋江市全民健身工作全民深入开展”贡献一份力量。

　　荣誉酒店集团董事长胡连荣认为，品牌应包括品质、品位、品德及品格。如果说，荣誉于商业上的巨大成就是品质与品位的彰显，那么，在公益领域的表现则无疑是品德及品格的演绎。当一个品牌的品质、品位、品德与品格都被倾心演绎，并发扬光大，这个品牌怎么会不成功呢?这或许便是荣誉品牌15年历程便走到如此辉煌光景的原因吧。

　　荣誉员工献爱心。

　　外卖热线：059568207777 18859989203

　　作者：唐淑红 黄海莲