胡连荣，荣誉酒店集团董事长。“荣誉”——福建省著名商标，是一家以餐饮业为龙头，集餐饮、客房、娱乐、健身、旅游、商务接待为一体的酒店集团。多年来，荣誉酒店集团以其豪华舒适的装修、安全便捷的设施、热情微笑的服务、美味可口的佳肴、宾至如归的感觉深受广大消费者的赞赏。

　　在沿海城市酒店餐饮业竞争激烈的今天，胡连荣硬是凭着勤劳和智慧，凭着对事业的满腔热情，在全国酒店餐饮业脱颖而出，叱咤风云，为中国旅游业、酒店餐饮业的发展及经济建设做出了卓有成效的贡献。

　　机会总是眷顾有准备的人

　　1988年，21岁的胡连荣经过四年艺校学习成为一名舞蹈演员，曾获得江西抚州“霹雳舞冠军”称号。一个偶然的契机，胡连荣随剧团来到福建石狮市演出，被当时石狮市最高档的中旅华侨大酒店老板一举相中，在酒店歌舞厅当歌舞演员。

　　凭借出色的表演能力，胡连荣很快成了歌舞厅颇受欢迎的舞蹈演员，这期间他对酒店管理萌发了浓厚兴趣，工作之余常向酒店管理人员学习酒店经营管理。“我这个人比较主动，有个原则，做事多做份外事，做人要做有心人。”主动的胡连荣不放过任何学习的机会，做好本职工作的同时也满腔热情地学习酒店管理知识。

　　天道酬勤，半年后，21岁的胡连荣由于表现出色当上了歌舞厅经理。少年得志，胡连荣不敢马虎，兢兢业业，三年时间就把歌舞厅经营得红红火火，开始显露出不凡的管理才能。1991年，胡连荣被石狮某大酒店聘为总经理，短短三个月扭亏为盈，开始在石狮崭露头角。1995年他又被皇朝夜总会(德辉大酒店)高薪聘为常务副总主持酒店工作，不到半年就扭亏为盈。从此石狮业界对他刮目相看，一时间坊间纷纷流传，谁请到了胡连荣，谁就能赚钱。胡连荣成为石狮市酒店业高薪争抢的人才，被誉为“打工皇帝”。

　　令人羡慕的薪水和地位并没有让胡连荣沾沾自喜，他从未放弃自己的梦想，“做点事业”的念头一刻不停地在他脑中盘旋。其实早在1992年，胡连荣就动了自主创业做生意的念头，与人一起投资开烧烤店，不料没几个月就亏损几万。1995年，胡连荣又投资十多万让妻子开时装裁缝店，半年内又亏了好几万，胡连荣只好再次收手。

　　两次挫折并没有让胡连荣就此消沉，他静下心来总结教训，得出这样的结论：做事情要有“三本”，即“本钱、本人、本行”，有了一定的资本以后，还要亲历亲为做自己最有经验的一行。于是他将十几年来先后从家乡带到石狮打工的四五百个父老乡亲和部下骨干召集起来，决心进军酒店业。

　　2000年，有“经营之神、打工皇帝”之称的胡连荣终于迈出跨越性的一步，在绿岛海鲜酒楼创始人王善旭先生的提携下，在晋江青阳创下了自己的第一家晋江绿岛海鲜酒楼，一炮打响。2002年，胡连荣首度以“荣誉”为品牌创办晋江荣誉海鲜酒楼，生意火爆。两个酒楼的成功，更坚定他的理想和意志。2003年突破酒楼式的经营，创办石狮市绿晶大酒店(三星);2004年元月创办泉州钻石荣誉海鲜酒楼连锁店;同年5月，四星级石狮荣誉大酒店隆重开业;2006年元月份，同样四星级标准的晋江荣誉大酒店对外开业，由胡连荣担任董事长的荣誉酒店集团同时成立;2006年3月荣誉酒店集团第八家分店跨出泉州地区，登陆福建省会福州; 2007年元月1日福州荣誉大酒楼正大店开业;同时，按照五星级标准筹建的晋江荣誉国际酒店也即将于2008年底开业;荣誉酒店集团第十一家酒店福州荣誉酒店电力店也正在盛大筹建中。

　　荣誉集团以惊人的速度快步前进，赢得业界一片惊叹。现在已是荣誉集团董事长的胡连荣，实现了自己当时的梦想，做自己最有经验的一行，不再替他人打工，成为了自己的老板。

　　特色餐饮谋发展

　　八年时间，从一家到十一家，荣誉酒店以惊人的速度发展，成功的秘诀是什么?“经营酒店也是一门艺术，管理、装修、菜肴三者不可缺，我都要尽力做到最好。”胡连荣说。要想在竞争激烈的酒店餐饮业中脱颖而出，最重要的是要形成自己的特色，实施差异化竞争。于是，胡连荣将提升“荣誉”品牌竞争优势、实施差异化竞争的点选在了餐饮和服务品质上。

　　“荣誉的酒店，既要高档，又要热热闹闹的。我们是以餐厅带动酒店，让酒店和餐饮在荣誉实现最完美的结合。”胡连荣做了个形象的比喻，餐饮之于荣誉，就如同酵母之于面包，没有酵母面包就发酵不起来，在荣誉，餐饮和酒店也是如此息息相关，紧密联系。

　　提起荣誉特色的餐饮，不得不提胡连荣的四弟、荣誉酒店集团董事总厨胡满荣。早在十多年前，胡连荣便将胡满荣送到厨房学艺。1996年，胡满荣在堪称中国美食至尊的北京人民大会堂培训部进修，并获“特高级厨师”证书。2005年7月，胡满荣赴香港拜师学艺，被“世界御厨、香港鲍鱼大王”杨贯一收为入室弟子。2006年12月，胡满荣更以炉火纯青的技艺赢得中央电视台《满汉全席》三连冠。

　　在荣誉酒店，厨师由自己培养，传、帮、带，这是荣誉多年来坚持的一大特色和宗旨，正是这个坚持，确保了荣誉酒店餐饮稳定的品质和口碑。盛名之下，前来品尝的顾客络绎不绝，色艳味美的菜肴成了荣誉差异化竞争的独门利器，也使荣誉成了社会各界尤其是政务与商务客人争向追捧的美食乐园。

　　用人有道

　　十余年的奋斗，胡连荣奇迹般地展现了他非凡的酒店管理才能，其独特的用人之道更是为人所津津乐道。不在乎经验多少，只要有潜力，品性好，就有可能留下工作。“企业文化很重要，以人为本，我就是要让我的酒店成为一所学校，让员工能在这里快速成长，学到东西。没有经验怕什么，我会培训他们，让他们成长起来。”胡连荣说道。培训员工的同时，“大力推行军事化的管理”也是胡连荣的主意，“这样员工做事有效率，遵守秩序，酒店的服务质量才有保障。”

　　在业务上严格训练，在生活上则采用“学校式管理”。胡连荣说：“我把每一名员工都当自己的孩子一样来爱护和管理。不仅8小时之内的工作时间，8小时之外的生活我也要管。甚至他们赌博、泡网吧、上迪厅、买六合彩等等生活琐事，我都要管。我把他们从家乡带过来，就要对他们负责，让他们健康成长。”

　　至于部下称赞的“平易近人”，胡连荣这样解释：“我也是打工出身，当然很明白打工的艰辛，哪里忍心对员工大声指责呢?”大老板胡连荣从未忘记自己打工的经历，凡事总替员工多想一想。办员工食堂和澡堂，他不惜巨资用最好的设备;员工结婚，他必像家长一样，送上大红包。

　　胡连荣有一句在业界很有影响的话：“荣誉的客户首先是自己的员工。如果连自己的员工都服务不好，怎么服务好客人?”这句话成为胡连荣管理理念中最为形象的部分。要让员工服务好客户，企业首先要服务好自己的员工。他说，荣誉的事业是大家的事业，荣誉人的困难是大家的困难，只有大家共同承担荣誉事业的责任，共同承担每个个体的困难，荣誉的事业才会蓬勃发展，荣誉人也会随着荣誉事业的发展而茁壮成长。

　　面对“能够提供优厚报酬和良好前途”的酒店，有谁会愿意离开呢?也正是这样的用人理念，跟着胡连荣做事的很多都是十几年的老员工，彼此互相理解，拧成一股绳，荣誉的蒸蒸日上也就不奇怪了。

　　打造酒店业的百年老店

　　胡连荣说：“年轻的时候学跳舞，我的目标是拿冠军，现在做酒店也一样，也是朝着要做最好的酒店目标发展。”胡连荣就是这样踌躇满志，抱着做品牌的观念来做酒店，要将荣誉酒店集团打造成中国驰名品牌、酒店业的百年老店。

　　当胡连荣将“荣誉”作为一个酒店业的品牌赋予其尊贵、豪华、时尚、人性化等多个文化层面的含义时，荣誉成了一种具有档次、地位、荣耀等多种享受的代名词。胡连荣认为，企业的品牌就像一团熊熊烈火，如果每个人往里加柴则企业品牌会越烧越旺;如果每个人犯一次错误就像往里面泼一瓢水，火势就会熄灭一点。因此，要把荣誉酒店的品牌打造成百年老店，就要遵循“众人拾柴火焰高”的原则，每一位员工都要用自己的一言一行来精心呵护，宁愿多流汗，多花时间，也要把事情做成一流的、最好的;在日常服务中，宁愿多花一些成本。