“荣誉有个好总厨。”大凡到荣誉酒店消费的客人都这样说。是的，荣誉酒店集团董事总厨胡满荣的确算得上是酒店业界的风云人物：他有着福建闽菜大师、中国烹饪大师、鲍鱼大师、中央电视台(满汉全席)擂台赛三连冠、全国士佳最受瞩目青年厨师、中国餐饮业年度十大人物、全国烹饪大赛金厨奖等数十项荣誉，去年底还获得全国鲍鱼大赛“金鲍奖”，该奖项是世界鲍鱼大王杨贯一亲自认证的全国最高级别的赛事，全国只有10位厨师获此奖项。功成名就的胡满荣并没有停止前进的步伐，他依然醉心于鲍鱼的研究，要把鲍鱼打造成荣誉品牌的拳头产品。

　　胡满荣结缘鲍鱼算是命中注定吧。2005年，胡满荣到香港参加一个活动，巧遇世界鲍鱼大王杨贯一，对杨大师一直非常崇拜的他怎么会放过这大好的机会，他虔诚地要拜杨大师为师，杨贯一刚开始还有点犹豫，但他最终被胡满荣的诚心所感动，答应了下来，他让胡满荣把个人资料整理好寄给他。一个月后，杨贯一就通知胡满荣到香港正式拜师。得到杨大师亲授的胡满荣来到了香港富临饭店，他的鲍鱼烹饪技艺有了明显提高，也渐渐得到杨贯一大师的推崇和认可。

　　几年来，胡满荣潜心研究鲍鱼烹饪技艺，在吸收和融合了杨大师的烹饪精髓的基础上，把鲍鱼专门作为一个课题来研发，在创新的道路上也迈出了坚实的步伐。胡满荣说谎，他烹饪鲍鱼有几个要点：一是看形状，看看鲍鱼的边有没有烂掉;二是看火候，什么时候用什么火候，他都了然于胸;三是加料的时间段也很重要;四是不添加任何色素或味精;五是根据客人的不同需要，可以把鲍鱼做得或硬一点或软一些。他说，鲍鱼的烹饪方法有很多，有炖的、焖的、烧的、冻的等等，但不管是什么样的做法，他只追求纯天然，追求返朴归真，追求软糯弹牙的浓香;他只注重营养，注重鲍鱼的原汁原味，他觉得只有把客人的健康放在第一位，才会赢得客人的青睐。胡满荣同时认为，一些酒店的鲍鱼打折出售，但荣誉的鲍鱼不会打折，因为他坚信他们的鲍鱼才是最好的，最好的东西即使不能打折，食客照样欢迎。

　　如今的胡满荣可以说是大名鼎鼎，除每年成为全国烹饪大赛的获奖专业户之外，他还多次被邀请到北戴河等地为首长烹饪，很多海内外贵宾来到荣誉酒店消费，指定胡满荣为他们亲自烹饪，并对他做的鲍鱼竖起大姆指;鲍鱼也成为本地食客点单率很高的美味佳肴。荣誉酒店如今已成为拥有11家连锁酒店的现代化大型酒店集团，为了让客人在每家连锁酒店都能吃到味道一样的鲍鱼，胡满荣专门成立了鲍鱼研发团队，培养了一大批金牌厨师队伍，为荣誉品牌的发展奠定了坚实的人才基础。

　　“荣誉的发展像一列高速列车，我肩上的担子很重，我只有在厨师专业上付出百倍的努力，才能和‘荣誉列车’一起前进。”胡满荣说。